俄羅斯餐廳「Salt & Bread」－黛娜日誌(停站)

今天去吃俄羅斯料理唷！就是「Salt & Bread」！

這是台灣第一家俄羅斯餐廳，位於敦化南路，店名直接英翻中，叫做「鹽與麵包」餐廳，餐廳老板說，在俄羅斯文化中，有客人來訪時，主人會捧著鹽與麵包迎接客人，代表打招呼及祝福之意！

走進Salt & Bread，俄羅斯紅與沙皇綠的傳統印象盡入眼簾，周圍牆壁也有很多洋蔥圓頂、許願娃娃圖騰等元素，讓人雖然未曾踏進俄羅斯國土，可是卻已經感受到濃濃的異國風味了！

服務生帶領入座後，先詢問我們需要什麼樣的飲料，我們點了可無限續杯法式EVIAN礦泉水，要價25元，哈！

接著翻開菜單，正在思考到底要點什麼來吃時，服務生很貼心的走過來一一的為我們介紹店裡的招牌菜，在她的推薦下，我們點了牛尾湯（附德國小麵包）、綜合香腸（附洋芋泥及酸菜）、基輔炸雞以及鮮蝦鱈魚。

首先，先上的是免費提供的俄羅斯黑麵包，一大一小，還附上一小盒奶油，吃起來嚼感勁韌緊實，帶點自然發酵的麥香味，對於像我這種吃慣細軟白嫩土司的人而言，有些小小的不能適應呢！不過，吃到第二片時，倒也習慣了，粗獷的麥香配上奶油的甜度，嗯～好多了好多了...... :p

麵包還沒吃完，牛尾湯就上場了，以蕃茄為湯底的牛尾湯內料相當豐富，湯上面還浮著一小塊白色的酸奶！

服務生請我用湯匙將酸奶攪散溶化後再食用，本來滿擔心的，因為顧名思義「酸奶」應該是酸酸的，我滿怕這一弄，整碗湯味道會變很怪（酸掉的牛尾？！），結果，沒想到，其實並不會耶！

加了酸奶與番茄湯底的滋味相當濃郁，才喝一半我已經覺得飽了！還有一個很特別的，是湯的旁邊還附上一塊俄羅斯小麵包讓你沾著湯吃，感覺滿有趣的！

到這裡，我已經飽了！= ="

趁著主菜還沒上的時候，偷偷拍了一下他們的廚房，我的座位剛好就在廚房附近，他們的廚房以透明、開放式的型態呈現，可見「Salt & Bread」對廚房衛生相當具有信心，一點都不怕人家看唷！

還在偷拍時，主菜來了～

一看到我的主菜，我就「噗」的笑出來了！挖哈哈！他們竟然用衛生紙幫我的炸雞做了一頂帽子，戴在雞肉的頂端，看起來就像是一隻廚師雞被端上桌了，好好笑哦！

本來聽名字「基輔炸雞」，以為就是一塊雞排肉，還在心裡小小擔心要怎麼用刀叉吃雞排（骨頭很難處理呢！），沒想到，刀子一切，咦！這麼大支的雞排竟然沒有骨頭耶！

仔細一看，原來它是用雞胸肉裹著香料，裡面再塞入起司包起來炸！經反覆酥炸的雞胸肉外酥內軟，並夾雜濃郁的奶油香，吃起來一點也不費功夫，嚼在嘴裡的肉，還不時地流出清香的肉汁及起司，實在是好吃！配菜旁襯整顆新鮮馬鈴薯製作的洋芋泥，口感細緻綿密，吃膩了肉味時，配上一點洋芋泥，也是一種口味的轉換。

不過，這主菜實在是太大一盤了，我大概吃一半就已經呈現快要滿出來的狀況了，只好含淚請服務生收走，嗚嗚嗚......（後來發現原來可以打包，真是可惡！）

吃完主菜之後，服務生會送上甜點的menu，看著一頁又一頁的冰淇淋，剛剛快要「滿出來」的感覺霎時消失殆盡，為了安全起見，我們選了甜點的招牌－「烈火情人」。

上甜點時，服務生端上了一個蓋著大鍋蓋的盤子，放到桌上後，服務生把蓋子掀開，哇！好大的巧克力球哦！咦！就......就......這樣嗎？就這樣吃哦？？

還在疑惑時，有一台桌邊服務車推過來了，來了一個戴著主廚白色高帽子的服務生，他把伏特加與君度酒混合後倒在大勺子裡，接著把勺子放在酒精燈上加熱，加熱到一定程度之後，淋上了盤子裡的巧克力球，瞬間！巧克力球冒出藍色的火焰！哇！！！！好美哦！！！

接著，巧克力球開始溶解，露出裡頭的玄機！OH~MY~GOD~~原來！大巧克力球下面竟然包著三球不同口味的冰淇淋！共有巧克力布朗尼、蘭姆葡萄、香草三種口味，這時候，服務生在冰淇淋上加上兩種主廚特製的現炒混合堅果，搭配冰淇淋吃，讓口感在冰淇淋的滑順甜美中，帶有香香脆脆的堅果口感，然後，再搭配上剛剛經過烈火燃燒，融化在冰淇淋的旁邊的巧克力，香濃帶點酒味的巧克力醬，嗯~~~~~香中帶滑，讚啦！